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【健康コラム】1日350gの野菜を摂るにはどうすればよい?

野菜は1日に350g必要、ということは、多くの人が知っているでしょう。これは、厚生労働省が健康づくりのための指針「健康日本21」で定めた数字です*1。でも、実際にはこの水準をクリアできている人はあまり多くありません。350gを達成するには、何をどれくらい食べればよいのでしょうか? (さらに…)

【健康コラム】フィトケミカルとは

フィトケミカルとは

Phytochemical(フィトケミカル・ファイトケミカル)とは、
「植物に含まれる化学物質で、病気の予防等に効果のある成分をさしています。「phyto-」はギリシャ語で植物を意味します。」※1としています。 (さらに…)