買い置きした食材を腐らせずに使い切るには、上手な保存が有効です。てしまうこともないでしょうか。冷凍や作り置きを活用した保存方法をご紹介します。 (さらに…)

よく、深夜に食べると太りやすい、寝る直前に食べると太りやすいといわれます。ダイエットをしたことがあれば、実体験したことがある人もいるでしょう。夜遅い食事はなぜ太りやすいのでしょうか？ (さらに…)

野菜ジュースを野菜の代わりに飲んでいる人は少なくないようです。野菜ジュースを飲んでいれば、野菜を食べなくても健康を維持できるのでしょうか？ (さらに…)

様々なダイエット方法が広まっている中で、ファスティングやプチ断食といった方法を取り入れる方も多いようです。 (さらに…)

野菜は1日に350g必要、ということは、多くの人が知っているでしょう。これは、厚生労働省が健康づくりのための指針「健康日本21」で定めた数字です*1。でも、実際にはこの水準をクリアできている人はあまり多くありません。350gを達成するには、何をどれくらい食べればよいのでしょうか？ (さらに…)

炭水化物の食事摂取基準

日本人の食事摂取基準（2015年版）では※1、全年齢において、炭水化物の摂取基準は男女ともに、総エネルギー摂取量に対して50～65%のエネルギーの割合を目標値としています。
つまり、1日で摂るエネルギーのうち、50～65%は炭水化物からのエネルギーで占めるようにするということです。 (さらに…)

野菜は食べなきゃと意識していても果物は普段あまり食べない、果物は甘いから太りそうで食べないという人は少なくないのではないでしょうか。ですが、果物には健康効果を期待できる成分が多く含まれています。 (さらに…)

砂糖の摂りすぎへの世界的な対策

2015年、WHOのガイドラインでは成人と子供を一日の砂糖摂取量を全エネルギー摂取量の10%未満、さらなる健康増進に向けては、5%以下、もしくは約25g (6ティーンスプーン)になるよう推奨しています※1。
この砂糖とは、”Free Sugar”といって、単糖類（グルコース、フルクトースなど）や二糖類（スクロースやショ糖）などの「砂糖」を指し、はちみつ、シロップ、濃縮還元フルーツジュースを含みます。 (さらに…)

簡単に短期間でやせたい、と一度は思ったことはないでしょうか。今回はダイエットについて考えていきたいと思います。 (さらに…)

フィトケミカルとは

Phytochemical（フィトケミカル・ファイトケミカル）とは、
「植物に含まれる化学物質で、病気の予防等に効果のある成分をさしています。「phyto-」はギリシャ語で植物を意味します。」※1としています。 (さらに…)